Трапеза в пост

    Рыба под соусом… Выбираем один свежий карп или сазан, можно толстолобик весом 1,3-1,4 кг, соль, перец черный, мука для панировки, растительное масло для жарки. 

   Для соуса: 3 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, соль, сахар, перец по вкусу, растительное масло. 

   Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, промываем и обсушиваем. Отрезаем голову, хвост и плавники. Тушку разрезаем на стейки толщиной 2,5-3 см. Солим их, перчим, обваливаем в муке и жарим на растительном масле до готовности. 

Хозяйке на заметку…

   Удобная кухня. Для хорошо обустроенной кухни важно правильно разместить кухонную мебель. Также необходимы правильная кухонная вентиляция и хорошее освещение. Все оборудование на кухне должно занимать минимум места.

Новогодние салаты ... и не только...

      "Дракоша".  150 г твердого сыра, 200-300 г ветчины, 2-3 свежих помидора, 2 шт. болгарского перца, майонез – по вкусу.  Для украшения укроп, 1 вареная морковь, 1 вареное яйцо.

Готовим субпродукты…

   При правильном приготовлении любые субпродукты становятся настоящими деликатесами. 

Готовим салаты

    "Экзотический" – требуются продукты: 3 яйца, 2 куриные ножки, 1 киви, 1 апельсин, 1 банан, 100 г сыра, майонез.

   Отварив курицу и яйца,  режем их кубиками.  Сыр трем на мелкой терке. Банан режем полукольцами, киви и апельсин – кубиками. Все выкладываем слоями. Первый слой – курица, затем яйца, потом слой сыра, за ним слой из банана.  Затем слой из апельсина и завершает все это слой из киви. Каждый слой промазываем майонезом.

 

Что сегодня на первое...

   Постный борщ.  В кипящую подсоленную воду положить нашинкованную капусту, картофель - брусочками.  Варить 15 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, обжарить на подсолнечном масле, выложить в суп вместе со свеклой, натертой на крупной терке, варить еще 5 минут. Добавить толченый чеснок, перец-горошек, лавровый лист, сахар, уксус, укроп. Варить еще 5 минут.

Как выбрать качественный нож

   Без ножей на кухне не обойтись. А чтобы не пришлось их часто менять, будьте внимательны при покупке. Лезвие должно быть острым и ровным, без повреждений. Все части ножа должны быть плотно подогнаны друг к другу - без выступов, зазоров и неровностей.