Рыба под соусом… Выбираем один свежий карп или сазан, можно толстолобик весом 1,3-1,4 кг, соль, перец черный, мука для панировки, растительное масло для жарки.
Для соуса: 3 ст. ложки томатной пасты, 2 луковицы, соль, сахар, перец по вкусу, растительное масло.
Рыбу очищаем от чешуи, потрошим, промываем и обсушиваем. Отрезаем голову, хвост и плавники. Тушку разрезаем на стейки толщиной 2,5-3 см. Солим их, перчим, обваливаем в муке и жарим на растительном масле до готовности.
