четверг, 30 июля 2015 г.

Летние заготовки

Греческая закуска 


Ингридиенты:   1 кг фасоли, пол-кило репчатого лука, и по столько же моркови и болгарского перца, два кг помидор, пол-стакана сахара, соли 1,5 ст.ложки, 250 мл рафинированного растительного масла, по желанию 1-2 стручка жгучего переца, 3 крупные головки чеснока, уксусной эссенции (70%) – одна чайная ложка. 

среда, 15 июля 2015 г.

ПОЛЕЗНЫЙ БОРЩ

   Заливаем красную фасоль на ночь (желательно воду пару раз поменять).

В новой, слегка подсоленной воде, варим фасоль 1,5 – 2 часа.

Добавляем в воду с фасолью капусту, болгарский перец, зеленый сельдерей, ошпаренную крапиву (выводит токсины, лечит сосуды), лук, поджаренный в минимальном количестве подсолнечного масла с морковкой.